Frokost anretning
(Vestermølleanretningen)
Karrysild
æg – løgringe – kapers – dild

Sprødstegt rødspættefilet
remoulade – citron – dild

Mørbrad a la crème
blødeløg – agurkesalat

Frokost anretninger serveres til hele selskabet

Anretningerne vil blive anrettet og serveret på små fade til deling.

Pr kuvert
165,-

Pris i Riddersalen og Laden
215,-


Ridderanretningen
Frokost anretning

Christiansøpigens sild
æg – løgringe – kapers – dild

Røget laks
rejer – æg – citron – dild

Sprødstegt fiskefilet
remoulade – citron – dild

Hønsesalat
ristede svampe – bacon – purløg

Mørbrad a la crème
blødeløg – agurkesalat

Chokoladekage
vaniljecreme – bærkompot

Frokost anretninger serveres til hele selskabet 

Anretningerne vil blive anrettet og serveret på små fade til deling.

Pr kuvert
265,-

Pris i Riddersalen og Laden
315,-


Weekend Brunch-buffet

Yoghurt
Granola – tørrede frugter

Mælk - cornflakes - chokopops

Brunchpølser
Ketchup – sennep

Røræg & bacon

Ost & marmelade

Skåret salami & skinke
Agurk – tomat – løg – hjertesalat

Rejesalat
Salat – dild – dressing – syltede løg – agurk

Bagt laks
Teriyaki – wagama tang

Skåret frugt

Chokolademousse
Marenges – knas - flødeskum

Amerikanske pandekager
Flormelis & sirup

Pr kuvert
225,-
Pris i Riddersalen og Laden
275,-

 


 

Champagne Brunch-buffet

Bobler til velkomst

Yoghurt
Granola – tørrede frugter

Mælk - cornflakes - choko pops

Røræg & bacon

Brunchpølser
ketchup – sennep

Røget laks & urtecreme

Avokado & hytteost

Ost – Nutella – marmelade

Skåret salami & skinke
Agurk – tomat – løg – hjertesalat

Rejesalat
Salat – dild – dressing – syltede løg – agurk

Bagt laks
Teriyaki – wagama tang

Skåret frugt

Chokolademousse
Marenges – knas

Amerikanske pandekager
Flormelis & Sirup

Pr kuvert
288,-
Pris i Riddersalen og Laden
338,-


Selskabsbuffet

Hjemmerøget torsk
med sprøde salater og aioli

Håndpillede rejer
i hjertesalat, dressing og citron

Saltet laks
med rygeost, agurk og dild

Rosastegt tyksteg af ungdyr

Rødbedesalat
med sennepsdressing og æbler

Ristede kartofler
med pesto

Rød og hvidkålssalat
med soya og sesam dressing

Fransk landbrie
med druer

Chokoladekage
med vaniljecreme og bær

Æble trifli
med sukkerrasp og flødeskum

Hjemmebagt brød med Vestermølle mel
og smør

pr. kuvert 425,-

Pris i Riddersalen og Laden
475,-


3 rettersmenu

Vælg forret, hovedret og dessert
Pr kuvert
398,-

Pris i Riddersalen og Laden
448,-

 

Kold ærtesuppe med håndpillede rejer, marineret agurk og ærteskud
-
Laksetatar med
sprødesalater og grøn olie
-
Rejecocktail på hjertesalat,
Marineret tomat, rød dressing og citron

-

Skindstegt unghanebryst, rabarberkompot, agurkesalat, skysauce serveres med persillevendte kartofler
-
Rosastegt tyksteg af ungdyr, stegte majs med brombær, bagt selleri, estragonsauce og kartofler bagt med sorte oliven

-

Mørk chokolademousse
anrettet med flødeskum, bagt chokolade og grønne blade
-
Rabarber trifli med
sukkerristede flager og hvid chokoladecreme
-
Hvid chokolade-skyrcreme, sprøde kys og friske bær

 

+ 25,-
Chokolade fondant
Bær coulis, friske bær og vanilje parfait


3 rettersmenu

Vælg forret, hovedret og dessert
Pr kuvert
425,-

Pris i Riddersalen og Laden
475,-

 

Rimmet laks med citronconfit og krydderurtecreme, porre julienne og grønne blade
-
Okse carpaccio penslet med olie, pyntet med sprød glaskål, rucola og vesterhavsost
-
Rødbedegravad laks anrettes med citroncreme, saltet pære,  sprøde salater og krydderurter

-

Rosastegt culottesteg, løgcreme med brunet smør, stegt gulerod, rødvinsauce og kartofler med friske krydderurter
-
Helstegt filet af ungdyr, persillecreme, citronbagt blomkål, persillerod, sauce smagt til med skalotteløg og grøn olie
-
Helstegt oksemørbrad med gulerodscreme, stegt pastinak vendt med estragon, pyntet med merian, portvin sauce og pom rissoles

-

Syltet pære med vaniljeparfait, coulis, syltede havtorn og grønne blade
-
Gateau marcel
Chokoladekage med rødvinssyltede nødder og vaniljecreme
-
Fragilite is
med friske bær, sprøde kys og grønne blade

 

Tilvalg af ost
+ 25,- pr. ost