Frokost anretning
(Vestermølleanretningen)
Karrysild
æg – løgringe – kapers – dild

Sprødstegt rødspættefilet
remoulade – citron – dild

Mørbrad a la crème
blødeløg – agurkesalat

Frokost anretninger serveres til hele selskabet

Anretningerne vil blive anrettet og serveret på små fade til deling.

Pr kuvert

165,-


Frokost anretning
(Ridderanretningen)
Karrysild
æg – løgringe – kapers – dild

Røget laks
rejer – æg – citron – dild

Sprødstegt rødspættefilet
remoulade – citron – dild

Hønsesalat
ristede svampe – bacon – purløg

Mørbrad a la crème
blødeløg – agurkesalat

Chokoladekage
vaniljecreme – bærkompot

Frokost anretninger serveres til hele selskabet 

Anretningerne vil blive anrettet og serveret på små fade til deling.

Pr kuvert

265,-


Øllebrød
Crème anglaise – syltede havtorn

Yoghurt
Granola – tørrede frugter

Mælk - cornflakes - chokopops

Brunchpølser
Ketchup – sennep

Røræg & bacon

Ost & marmelade

Skåret salami & skinke
Agurk – tomat – løg – hjertesalat - hummus

Rejesalat
Salat – dild – dressing – syltede løg – marineret agurk

Bagt laks
Teriyaki – wagama tang

Skåret frugt
 

Chokolademousse
Marenges – knas - flødeskum

Amerikanske pandekager
Flormelis & sirup

225,-
pris i Riddersalen og Laden
295,-

 

 


 

Bobler til velkomst

Øllebrød
crème anglaise – syltede havtorn

Yoghurt
granola – tørrede frugter

Mælk - cornflakes - choko pops

Røræg & bacon

Brunchpølser
ketchup – sennep

Røget laks & urtecreme

Avokado & hytteost

Ost – Nutella – marmelade

Skåret salami & skinke
agurk – tomat – løg – hjertesalat - hummus

Rejesalat
salat – dild – dressing – syltede løg – marineret agurk

Bagt laks
teriyaki – wagama tang

Skåret frugt

Chokolademousse
marenges – knas - flødeskum

Amerikanske pandekager
flormelis & Sirup

 

298,-
pris i Riddersalen og Laden
368,-


Selskabsbuffet

Hjemmerøget torsk
med sprøde salater og aioli

Håndpillede rejer
i hjertesalat, dressing og citron

Saltet laks
med rygeost, agurk og dild

Rosastegt tyksteg af ungdyr

Rødbedesalat
med sennepsdressing og æbler

Ristede kartofler
med pesto

Rød og hvidkålssalat
med soya og sesam dressing

Fransk landbrie
med druer

Chokoladekage
med vaniljecreme og bær

Æble trifli
med sukkerrasp og flødeskum

Hjemmebagt brød med Vestermølle mel
og smør

pr. kuvert 425,-

Pris i Riddersalen og Laden
495,-


MENU 1

Kold ærtesuppe
serveres med marinerede, håndpillede rejer, agurk og urter

Skindstegt dansk kyllingebryst
serveres med sauterede svampe, grillet løg, kartoffelkompot med urter og sauce smagt til med estragon

Citronfromage
pyntet med flødeskum, bagt chokolade og citronmelisse

pr kuvert 378,-

pris i Riddersalen og Laden
448,-


MENU 2

Saltet laks
anrettet med citron confit, krydderurtecreme, porre og urter

Rosa stegt culotte af ungdyr
med bagt løgcreme, forårsløg, ristede kartofler og rødvinssauce

Chokolademousse
pyntet med flødeskum, krokant og jernurt

pr kuvert 425,-

pris i Riddersalen og Laden
495,-


MENU 3

Rødbede gravad laks
pyntet med friskost, saltet pære og ruccola

Helstegt ryg af kalv
serveres med grillet løg, forårsløg, ristede kejserhatte, kartofler vendt med ramsløg og portvinsauce

Vesterhavsost
med æblekompot og brunet smør

Gateau marcel
chokoladekage med rødvinssyltede nødder og vaniljecreme

pr. kuvert
465,-

pris i Riddersalen og Laden
535,-